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金冠公司登入-2019年广州国际美食节圆满落幕 90多万人次入场“吃”了逾亿元

2020-01-09 15:22:56

金冠公司登入-2019年广州国际美食节圆满落幕 90多万人次入场“吃”了逾亿元

金冠公司登入,信息时报讯(记者 黄骆 实习记者 陈铭豪 通讯员 番宣) 昨日,2019年广州国际美食节圆满闭幕。据统计,截至11月30日,广州国际美食节入场总人数高达91.24万人次、消费总额约10784.47万元;其中,主会场60.03万人次、消费额9475.62万元;5个分会场共101.21万人次,消费额共1308.85万元。

据记者现场观察,近日虽受冷空气温差影响,但市民群众的热情不减,仍三五成群前来。据了解,本届美食节比去年规模更大,从去年的6.5万平方米扩大到40万平方米,展览面积7万平方米,共设置288个展位,以“品千年商都饮食文化?展广州美食之都风采”为主题,分为中心会场和全城大联动两大板块。包括国际美食荟、“冰雪世界”雪糕主题区、港澳美食汇、“广州味道”区、“寻味南番顺”区等特色展区;此外,各区分会场、美食街区、餐饮零售企业和主要餐饮电商平台企业将同期举行“多逛一次食街”名店、名厨、名师、名宴大联动活动。

本届美食节,除了引进米其林美食之外,番禺本地美食受到了市民热情追捧。番禺不仅只有沙河粉、鲍汁凤爪、云吞、乳鸽、猪脚姜等,还有番禺宾馆在“扒金山”基础上创新加推的大型传统美食疍家粉。现场展示把疍家粉切成粒状堆砌成山的形状,下面滚肴高汤与配菜,盆粉在灯光下呈现出通体晶莹亮透的效果,银光闪闪,故取名“扒银山”,与此前原创的“扒金山”相互映衬。好吃好看又好玩的“扒金山”和“扒银山”,成为不少美食网红打卡摊位。

番禺菜是粤菜的基础,而番禺作为一个鱼米之乡,对于本次美食节,番禺宾馆主厨何伟杰指出,在吃的基础之外,要考虑到厨师的功艺和延续性,取其精华,再重新演绎一个新的包装令到产品更受欢迎于现时的市场。今年国际美食节还开展大湾区“粤菜师傅”技艺交流,邀请香港、澳门及珠三角粤菜大师在美食节中心舞台开展技艺交流,展示大湾区美食文化。何主厨认为这一定程度上影响了饮食文化,但也可以了解到大家饮食之间的差异,以及9个区通过菜式的展示来作一个彼此的交流,同时达到取长补短的目的。

来源: 信息时报

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